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Poesia in cucina


‹Risotto al profumo di  limone›

Ingredienti

350 gr. di riso

1/2 cipolla

3 cucchiai di olio di oliva

1 limone

1 bustina di zafferano

1 litro di brodo

 sale, pepe q.b.


Preparazione

Portare ad ebollizione il brodo ( di verdure ), tritare la cipolla,  grattugiare la buccia di un limone non trattato.
Spremere il succo dello stesso limone e tenerlo da parte, in una casseruola scaldare l’olio con la cipolla, unire il riso, versare il succo di limone e poco alla volta il brodo, portare a cottura in venti minuti( varia da riso a riso si consiglia il ‹carnaroli›).
Alla fine della cottura unire lo zafferano sciolto in un cucchiaio di brodo ( se piace ).
Togliere dal fuoco, unire la buccia di limone e una generosa spolverata di pepe (a piacere).

B U O N   A P P E T I T O

CresyCrescenza Caradonna

 
CresyCrescenza Caradonna

Cucina…che passione!

Due tipiche pietanze pugliesi,
anzi ” baresi ” 
direttamente dalla mia cucina:

Focaccia alla barese
pronta per essere infornata

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Calzone ricotta e verdure
( Spinaci-bietole )


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Foto di

Cresy Crescenza Caradonna

 


Si mangia con gli occhi sempre

di Cresy Crescenza Caradonna

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Panzerotti alla barese di Crescenza Caradonna

  • Panzerotti alla barese 
    ( FILASTROCCA )

Pronto l’olio già fumante
lui aspetta trepidante

panzerotti alla barese
son già pronti sul tagliere

fuma fuma la padella
corro corro in cucina
tra i fornelli ed altro ancora
mille odori casalinghi fan salire l’acquolina

caldi caldi son già pronti
stuzzicanti panzerotti
nel ricordo sempre vivo
di una barese nonna arzilla
che un giorno mi insegnò che
la porta dell’amore parte sempre dal tuo cuore
e attraverso il buon mangiare
t’apre sempre il buon umore.@

Questa filastrocca la trovate nel libro:

“IL LIBRO DELLA NASCITA FILASTROCCHE POESIE”

DOVE POTETE ACQUISTARLO:
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http://www.youcanprint.it/youcanprint-libreria/poesia/il-libro-della-nascita.html
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