Per colazione? E perché no!! BUONA GIORNATA

Ricette Facili byCresy@

Per colazione?
E perché no!!
BUONA GIORNATA


Perché questo è anche Bari…
cultura tradizione popolare
nella cucina di ogni giorno!


LA MAMMA è PRESENTE ANCHE OGGI CON UNA ‪#‎ricetta‬ ‪#‎facilefacile‬‪#‎cresycaradonna‬
La mia voce e le mie mani vi accompagneranno tra i colori ed i profumi, non percepiti purtroppo per voi, di una ‪#‎piatto‬ tramandato dai miei avi fino a me.
GRAZIE E NON SOLO POESIA!
Semplicemente Cresy


https://www.facebook.com/video.php?v=1105292296165016

Video/Cucina

http://blog.giallozafferano.it/baresana/


byCrescenza Caradonna

Ricette Facili byCresy@ IL VIDEO

Ricette Facili byCresy@

IL VIDEO

Ricette Facili by Cresy@

Quanto basta ” Cucinare è poesia”

 


 


 

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“Cucinare è poesia”

GRAZIE!!!

 

Ricette Facili by Cresy@

Vi invito sul blog di giallo zafferano dove è aperto il mio blog di:

 

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Ricette Facili by Cresy@

Cucinare è poesia


Ogni giorno una ricette nuova da realizzare dalla mia cucina alla vostra…

vi abbraccio e vi aspetto numerosi

-la baresana-



http://blog.giallozafferano.it/baresana/?p=45image


 


 

 

Poesia in cucina

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Farfalle estive

Mangio mangio a più non posso
questo piatto assai gustoso
si prepara senza fretta
con un sugo di buon gusto

dolci sono i peperoni
gialli o rossi in quantità
con la buona mozzarella
da contorno servirà!©

di Cresy Crescenza Caradonna©

Ingredienti

2 peperoni (gialli-rossi)

spicchio d’aglio 1

olio q.b.

1 mozzarella da 200gr.

8 pomodorini ciliegino

320.gr. di pasta tipo farfalle

Preparazione

 Riscaldiamo in un tegame l’olio
rosoliamo l’aglio piano piano
adagiamo a cubetti i peperoni con i rossi pomodori,
mentre cuoce la pietanza prepariamo le farfalle,
una pasta assai leggiadra
cotta al dente può andar bene,
mantecate nel sughetto profumato di basilico
con la bianca mozzarella dolce neve di cucina.
Ecco pronto un piatto fresco, al profumo casalingo,
che se gusti in giuste dosi tanta gioia ti darà.

Cresy Crescenza

Copyright©Tutti i diritti riservati
ALL RIGHTS RESERVED

LO CHEF POETA

GRAZIE PER LA VISITA!

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Dolci natalizi baresi: “Le cartellate”di CresyCrescenza Caradonna

Cartellate alla barese®

di Crescenza Caradonna©

Per l’impasto

  • 500gr. di farina 00 

  • vino bianco 100 gr.

  •  olio extra-vergine d’oliva 100g. 

 

  • 1 litro di vin-cotto d’uva o di fichi

  • olio di semi di girasole q.b.

Preparazione

Riscaldare l’olio ed il vino impastare con la farina e lavorare fin a completo assorbimento dei liquidi, formata una palla morbida e rotonda coprire con un canovaccio di cotone.
Prelevare dall’impasto un quantitativo sufficiente a formare delle sfoglie sottili rettangolari che taglierete a striscioline di 1 cm, ogni striscia va pizzicata con le dita in modo tale da formare una rosa di pasta. Disporre le rose così ottenute su di un tagliere ad asciugare per ventiquattro/24 ore. Le cartellate così ottenute vanno fritte in olio di semi di girasole e poi ripassate, con una successiva operazione, nel vin-cotto d’uva o di fichi ( un mosto cotto  )

VENITE A BARI VECCHIA
nei tanti panifici-pasticceria
dove potete gustare
questa specialità tipica barese.

 

LE CARTELLATE RI-PASSATE

NEL VIN-COTTO
SI PRESENTANO COSI′:

PER I BAMBINI

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UN PARTICOLARE BUONISSIMO♥

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PER I GRANDI

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FOTORICETTA ED  ESECUZIONE
DI CRESCENZA CARADONNA©

VIETATO COPIARE O SCARICARE SENZA AUTORIZZAZIONE

🎄GRAZIE🎄

Giochiamo in cucina….Risotto al radicchio

Giochiamo in cucina….

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Risotto al radicchio
la filastrocca

La ricetta assai gustosa
è da tutti preferita

con del buono gorgonzola
il radicchio fa il suo ingresso
dolce amaro come pochi
l’allegria porta in tavola
con del riso bianco perla


tutti a tavola
il piatto è pronto
tra la pioggia
di parmigiano e del pepe
chi lo sà.

Cresy Crescenza Caradonna

Uova golose

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Foto di
CresyCrescenza Caradonna
copyrigth@2012

Oggi vi presento una ricetta veloce  

 

Uova  golose

Ingredienti: ( per 4 persone )

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Pane grattugiato qb
Olio di semi di girasole
sale qb

Separare i tuorli dall’albume, in quattro piccole pirottine d’alluminio,  mettiamo un dito di pane grattugiato sul quale adagiamo con delicatezza i tuorli d’uovo crudi copriamo con tanto pane grattugiato quanto basta a coprirle per intero; poniamo il tutto in frigo per 2 ore, rimuoviamo l’eccesso di pane dai tuorli e li friggiamo delicatamente in olio bollente cospargiamo di sale fino. La cottura dipende dalla consistenza che vogliamo dare al tuorlo: più liquido meno cottura più sodo più cottura; il tutto può essere accompagnato o con verdure fresche e pomodorini di stagione o con spinaci lessati velocemente in padella con pinoli tostati e uvetta

e….buon appetito.

CresyCrescenza Caradonna

copyrigth@2012

Poesia in cucina

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Farfalle estive

Mangio mangio a più non posso
questo piatto assai gustoso
si prepara senza fretta
con un sugo di buon gusto

dolci sono i peperoni
gialli o rossi in quantità
con la buona mozzarella
che da contorno servirà!@

di Cresy Crescenza Caradonna©

Ingredienti
2 peperoni (gialli-rossi)
spicchio d’aglio 1
olio q.b.
1 mozzarella da 200gr.
8 pomodorini ciliegino
320.gr. di pasta tipo farfalle

Preparazione

Riscaldiamo in un tegame l’olio
rosoliamo l’aglio piano piano
adagiamo a cubetti i peperoni con i rossi pomodori,
mentre cuoce la pietanza prepariamo le farfalle,
una pasta assai leggiadra
cotta al dente può andar bene,
mantecate nel sughetto profumato di basilico
con la bianca mozzarella dolce neve di cucina.

Ecco pronto un piatto fresco, al profumo casalingo,
che se gusti in giuste dosi tanta gioia ti darà.

Cresy Crescenza

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LO CHEF POETA

 

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