Giorno: 27 giugno 2019

LA RICETTA DEL GIORNO: PASSATELLI IN BRODO

OGGI CUCINO IO!

PUGLIA D'AMARE NEWS diretto da Crescenza Caradonna

PASSATELLI IN BRODO

CALORIE PER PORZIONE:
350
TEMPO DI PREPARAZIONE:
35 min.
CALORIE PER PORZIONE:
350
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : 160 gr. di pane grattugiato – 100 gr. di parmigiano grattugiato – 50 gr. di burro – 3 uova e un tuorlo – un pizzico di noce moscata – un litro e mezzo di brodo di carne – sale.

Preparazione: “Sciogliere il burro e mescolarvi pangrattato, uova e tuorlo, parmigiano, noce moscata e una presa di sale. Impastare tutto ottenendo una pasta dura; eventualmente, aggiungere pangrattato per indurire. Mettere l’impasto in uno schiacciapatate a fori larghi e schiacciarlo ottenendo dei vermicelli, da gettare nel brodo bollente cuocendoli per 5 minuti. Servire i passatelli in brodo con parmigiano.” CALORIE PER PORZIONE:
350
TEMPO DI PREPARAZIONE:
35 min.
CALORIE PER PORZIONE:
350
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : 160 gr. di pane grattugiato –…

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