Peperoni alla barese -a modo mio-

Foto reale di Cresy

 

 

 

P E P E R O N I   A L L A   B A R E S E 

-a modo mio-

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Ferragosto in allegria

Peperoni dolci e gialli
li preparo alla barese
sono belli da vedere
tanto buoni da gustare
sulla tavola imbandita
fan la gioia del palato

ferragosto si avvicina
giallo il sole giallo il piatto
il profumo e gli odori
di te terra mia adorata Puglia cara

mare sole e tanto amore
cibo sano e genuino
da servire freddo o caldo
allegria porterà
con amici in quantità.

Di Cresy Crescenza Caradonna

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Ricetta dei peperoni alla barese
– a modo mio –

Ingredienti

2 grossi peperoni gialli

Per il ripieno

200gr. di carne macinata di vitello
2 uova
200gr. di mozzarella fior di latte
1 manciata di capperi
1 spicchio d’aglio tritato
50 gr. di Parmigiano/Grana grattugiato
sale pepe latte q.b.

Preparazione

Dai peperoni eliminare i semi interni, farcire con il ripieno precedentemente preparato, che deve risultare sodo e compatto, adagiare i peperoni così farciti  su di una teglia inaderente con pomodorini  2/3, prezzemolo, olio, sale acqua q.b., infornare per circa un’ora a 220°.

Da
LE RICETTE di Cresy

Di Cresy Crescenza Caradonna
(album)

BUON APPETITO

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Per chi volesse cimentarsi con la mia ricetta citare sempre la fonte di provenienza
Grazie

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